Vacanze Il soggiorno ideale Business L'Arte della discrezione GastronomiaDelizie gourmet Benessere Per il corpo e l'anima Residenze Appartamenti in affitto

 

Novità

 
 

News and events

View all

From 01 settembre 2013 to 30 settembre 2013

Ciao Svezia

Ciao Svezia"Ciao Svezia", evento che avrà luogo a Lugano a Settembre 2013, proporrà una vasta scelta tra appuntamenti culturali, culinari e sportivi. Organizzato dalla Camera di Commercio Svedese Svizzera in stretta collaborazione con gli enti locali, “Ciao Svezia” ha lo scopo di sostenere e rinforzare lo scambio di idee, conoscenza e occasioni di business tra Svezia e Svizzera. www.ciaosvezia.ch

Villa Castagnola, hotel partner dell'evento "Ciao Svezia", propone con un appuntamento gastronomico il 22 settembre 2013, servita nel nostro Ristorante Galleria Arté al Lago, frutto di un'eccellente unione tra il nostro Chef di Cucina Frank Oerthle e lo Chef di Cucina Svedese Adam Dahlberg, ospite d'onore. Durante la cena saranno oltretutto abbinati prestigiosi vini ticinesi proposti dal miglior sommelier del mondo, il celebre Signor Paolo Basso. Il costo della cena gastronomica "Ciao Svezia" è di CHF 135.00 per persona.

Offerte speciali di 1,2 o 3 notti e la cena "Ciao Svezia" sono disponibili online.

Adam Dahlberg.

Adam ha 35 anni, nato e cresciuto a Stoccolma, dove ora possiede e gestisce l'Adam & Albin Foodstudio. Ha un passato in Mathias Dahlgren, Bon Lloc e Norrlands Bar & Grill, tutti con sede a Stoccolma. Adam ha rappresentato la Svezia nell'edizione 2012/13 del Bocuse d'Or, la più prestigiosa competizione per chef nel mondo. Il motto della mia partecipazione al Bocuse d'Or e di tutta la mia cucina è "purezza del prodotto, ricchezza dei dettagli", la filosofia di cucina che seguo nel processo creativo dei miei piatti. Per me questo significa sfruttare il pieno potenziale del prodotto e con il supporto della tecnologia, della conoscenza e della comprensione del prodotto stesso, avere cura che il gusto sia al suo meglio. Si tratta anche di aggiungere dettagli ai migliori ingredienti, per aumentare l'esperienza e creare contrasti, e di dare la priorità al mantenimento del naturale carattere degli ingredienti, nel gusto, nella consistenza e nella forma, nonostante vengano raffinati mischiandoli con altri sapori.

Paolo Basso

Miglior sommelier al mondo ASI 2013

Paolo Basso è un professionista molto noto nell'industria del vino. Prima di vincere il titolo Europeo, è arrivato alla finale del concorso per Miglior Sommelier del mondo per tre volte, nel 2000, nel 2007 e nel 2010, arrivando molto vicino al titolo (secondo classificato nelle edizioni menzionate). Membro di numerosi comitati di giuria di degustazione vini come il "Decanter World Wine Award", l'"Argentina World Wine Award", il "Mondial du Pinot Noir", il "Mondial du Merlot", la "Swiss Wine Guide" e altre rinomate guide di vini.

Per maggiori informazioni e prenotazioni:

Grand Hotel Villa Castagnola, Viale Castagnola 31, CH- 6906 Lugano.

E-mail: events@villacastagnola.com   - www.villacastagnola.com